【松子桂魚】

松子桂魚是一道經典的漢族名菜。此菜酸甜咸適口，營養豐富。以桂魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽為主要原料制作而成，具有開胃助消化之功效。

松子桂魚的做法大全

原料:鮭魚、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、鹽。做法1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把魚肉和魚骨分離。兩面都劈到頸部。然後把中間那跟骨頭砍掉不要瞭。接著把魚肉身上的小刺再去掉；2、去骨後桂魚隻剩頭和兩大片肉瞭。把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，隻能切到魚皮的位置 然後再轉過來切。正好是個叉叉的樣子。大傢見過豬腰吧?就是那種改刀方法，要是不會的話 就把魚大片一點劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的時候把魚身炸破瞭；3、接著把料酒。鹽。味精。生薑。蔥 放到裡面淹一個小時。然後用幹芡粉把整條魚都沾上。特別是魚肉