【豆腐煮魚的做法】
文章分類:養生膳食
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萬煮豆腐,千滾魚,說的就是豆腐煮魚這道菜,而且這道菜極為鮮美,豆腐吃起來既嫩又有勁道,美味至極。那麼好吃的豆腐煮魚怎麼做呢?豆腐煮魚怎麼做好吃?原料:嫩豆腐一塊、鮮鯽魚兩條、香蔥兩根、薑一塊、剁椒兩勺。調料:鹽、味精、醬油、食用油、胡椒粉適量。做法:1、活鯽魚清理幹凈備用;薑切片蔥切成極小的段。2、豆腐切成2厘米寬的片,如果不是嫩豆腐可以放在開水裡略焯一下,撈出瀝水;3、架鍋放少許油,將鯽魚稍稍煎一下,撒少許精鹽,翻動,加入一碗冷水,放入薑片,蓋上鍋蓋;4、開鍋後湯已經變成瞭乳白色,放入豆腐,同時將魚翻身小心別把魚弄散瞭),將火調至中火,繼續煮十分鐘;5、開蓋,放入剁椒根據湯的咸淡加適量的剁椒即可),再煮三分鐘;6、喜歡放醬油的這時可以滴2、3滴進去,不想讓奶色的湯變色的,就不放;7、加幾粒