【五香花生的做法】
文章分類:養生膳食
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水煮五香花生米制作時需要使用的配料有:進口零食花生米10千克,食鹽1千克,大蒜100克,大料10克,花椒10克,砂粒1千克等。具體做法如下所示:
五香花生米的做法介紹
1、將大蒜去皮拍碎,與花椒、大料、食鹽一起放入溶器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。2、將淘洗幹凈的花生米倒入備好的開水當中,加蓋浸泡2到3個小時左右,然後撈出攤開晾幹。3、將幹凈的砂粒倒入炒鍋中,用大火炒熱後,再倒入晾幹的花生米,用鏟翻動炒至有劈啪聲響,用手指捻動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾分鐘,即可出鍋。篩去砂粒即成。在制作時的註意要點主要有:花生米的浸泡時間不宜過長,否則花生米會脹開,炒後香味差。所用砂粒一定要過篩用水洗凈,否則砂粒易粘在花生米上,吃起來牙磣。所用花生米要大小均勻,顏色一致,不