【鴨血粥怎麼做】
文章分類:養生膳食
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其實老年人吃鴨肉的方法很講究。如果選擇不當,對老人的健康作用會減弱。比如市場上最常見的烤鴨、板鴨、紅燒鴨等,都不太適合老年人,這些做法中加瞭大量的油,這是因為,鴨肉的脂肪含量少,要想做得“香”,在烹調時就要加入較多的油,像烤鴨、板鴨都是看起來油亮亮的。
鴨肉粥
而對於老人吃鴨的方式,最好能改良一下,比如做成粳米鴨肉粥。用鴨肉和粳米搭配做成鴨肉粥,不用放油,在煮鴨肉時還要把漂在鴨湯上的浮沫和油花撇掉,這樣一來,老年人的脂肪攝入就會保持在一個最合適的量上。 對老人來說,鴨肉粥還有一個特別的作用,就是能夠利濕消腫。老年人循環能力較弱,有時一覺醒來,會發現“胖頭腫臉”,走路時間長瞭,腿腳也會“變粗”,如果不是器質