四成白領吃主食太少吃肉太多

日前，首份白領膳食調查報告《2011中國白領膳食健康白皮書》出爐。該調查在北京、上海、廣州、深圳、杭州五地訪問瞭1500名白領，調查數據顯示，受訪白領中四成人每日的主食攝入量不足，而肉卻吃得過多。39％的受訪者每天吃米飯等主食的量不足250克，其中女白領更是不願意多吃白米飯，而白領“疏遠”白米飯的主要原因竟然是“擔心長胖”。

對此營養專傢表示，大米、白面、玉米等主食所提供的碳水化合物是人體所需熱量的主要來源，碳水化合物缺乏不利健康。而人長胖的關鍵因素是熱量攝入量大於支出，三餐都吃大米飯，同時控制脂肪的攝入，總熱量就不會超標。