別給孩子吃生雞蛋 雞蛋這樣吃才營養
文章分類:養生膳食
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很多人認為半熟的雞蛋營養價值高,因此經常會有人吃煎雞蛋都吃半生的,認為這樣對身體好。有很多傢長也是這樣認為的,對於學齡前的孩子來說,他們需要大量的營養,所以經常讓他們吃半生熟的雞蛋,其實這樣並不科學!
雞蛋
雞蛋半熟吃有營養?6歲左右的孩子對營養需求比較高,僅靠吃一般正常的飯菜,往往滿足不瞭他們的身體發育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品,雞蛋營養很豐富,可以適當地給孩子多吃一點。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高,這是錯誤的看法。實際上,孩子吃這種雞蛋甚至可能產生害處。雞蛋的蛋白質中,含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化、吸收。因此,給孩子吃雞蛋時,必須先將其破壞掉,才能有效地利用雞蛋中的營養。在高溫下,這兩種物質可以分解,在沒有完全熟的雞蛋中,