【如何延緩衰老 常喝骨頭湯年輕又健康】

　　人體中最重要的組織之一是骨髓。紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成 的。隨著年齡的增大，骨髓制造紅細胞和白細胞的能力也會自然衰退，出現頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常傷風”咳嗽”等現象。

　　如能從體外攝取粘骯使骨髓生長血細胞的能力加強，就能達到減緩衰老的目的。攝取粘骯最簡單的辦法是利用動物”骨頭”中的類粘骯，因而可經常食用骨頭湯。

　　可將豬骨頭砸碎，按一份骨頭五份水的比例，用文火煮一、二小時， 使含有類粘骯和骨膠原的髓液溶解，棄去骨頭即可。

    勤用腦能延遲衰老

    美國專傢研究發現，七八十歲的”老人”如勤於用腦，不僅可以保持年輕時的記憶力， 而且智力還會有所提高；舊的大腦神經細胞的神經根，在新的環境刺激下能 夠萌發出新的神經。專傢們還用超聲波測量不同人的大腦，發現勤於思考的 人，腦血管經常處於舒展狀態，腦神經從而得到良好的保養，大腦不會”早衰”。

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    根據營養學傢的研究，熬骨頭湯最好的做法應該是：取鮮豬腿棒骨1—2千克，洗凈，將管骨敲裂，能見到骨髓為度，放人鐵鍋(切忌用鋁鍋，如有條件最好用“保健套鍋”或白搪瓷鋁)內加水煮，水要多放，先不放鹽(待出鍋後再放)，適當地放些食醋，再放上一包紫菜，就可開始煮瞭，一直煮至管骨骨端的骨質能咬碎時始為合適。