【雞肝粥】
文章分類:養生膳食
你也會想看的:蝦仁白菜粥 上火的人不宜吃
雞肝粥
粥方組成:雞肝、大米各100克,調味品適量。煮制方法:將雞肝洗凈,切細,與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥,待熟時調入蔥花、薑末、花椒、食鹽、味精等,再煮一、二沸即成,每日1劑。功 效:養血明目。適 應 癥:適用於肝血不足所致的頭目眩暈,視力下降,眼目幹澀及各種貧血等。粥義解說:雞肝,為雉科動物雞的肝臟,全國各地均有飼養。中醫認為,雞肝性味甘、微溫,入肝、腎經,有補肝明目,養血補血之功,適用於肝血虧虛所致的目暗,夜盲,小兒疳積,胎漏,產後及病後貧血等。《本草綱目》言其"療風虛目暗"。營養分析表明,羊肝含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質鈣、磷、鐵及維生素b族、維生素a等。煮粥服食,對血虛頭暈,視物昏花等,卓效。註意事項:肝經風熱者不宜選用。《名醫別錄》言其有"起陰"之功,故性功能亢進者慎用。