【健康容顏近“黑”遠“白”】
文章分類:養生膳食
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營養學傢提出,自然界生長的各種天然食物的營養與它們的顏色密切相關,它們的營養價值排列順序為:黑色食物最優,然後依次為紅色→黃色→白色。所以,近年來興起瞭黑色食品熱。最近又有營養學傢提出:健康飲食應該近“三黑”:黑米、紫菜、黑芝麻;遠“三白”:白糖、食鹽、豬油。
黑米
——米中珍品。黑米素有“黑珍珠”之美稱,據我國中醫古書記載:黑米有開胃益中,健脾暖肝,滑澀補精,明目、舒筋活血之功能。現代營養學測定:黑米含有豐富的蛋白質、17種氨基酸,其中的賴氨酸、”精氨酸”含量是白米的3倍,黑米的鐵含量是普通米的6倍左右。
黑芝麻
——滋補佳品。黑芝麻富含鐵質,能改善”貧血”,它還含有豐富的”維生”素e,能延緩細胞的衰老。經常適量食用黑芝麻具有養膚、烏發、間腦、補肝腎、降血脂、延年益壽抗衰老。特別是身體虛弱、頭發早白、大便幹燥秘結、貧血者,經常食用能滋肝補腎、潤澤五臟。
紫菜
——傢常珍品。紫菜屬於質優價廉的傢常海產品,也是一種居傢必備的保健食品。它富含碘、鈣、褐藻膠、”甘露醇”、粗纖維、b族維生素等成分經常食用能降低”膽固醇”,軟化血管,預防和治療因碘缺乏而引起的粗脖子病。