【粗糧營養又排脂 紅薯玉米是寵兒】

粗糧營養好又助排脂，因此現在粗糧越來越受更多減肥mm的青睞。其中紅薯、玉米被公認為最好的減肥粗糧。

　　一、番薯

　　番薯為旋花科植物，又叫紅薯、甘薯、山芋等。據研究測定，每百克番薯含熱量僅127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無機鹽和維生素等物質。番薯含熱量僅為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。此外，番薯還有利於排便，有利於減肥。

　　旋花科草本植物番薯的塊根。又稱紅署、金薯、土瓜、地瓜、紅苕、白薯、甘薯、山芋等。塊根有白色、黃色、淡紫紅色等不同。我國各地均有栽培。冬季采取，洗凈，除去須根鮮用，或切片、曬幹備用。

　　[性能]味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴(生用)。

　　[參考]含糖類、維生素c、胡蘿卜素(紅皮黃心薯所含較多)等成分。

　　[用途]用於脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

　　[用法]生、熟皆宜，吃法很多。

　　[註意]本品生、熟性能有別，已如前述。諸薯中，白心者味稍淡，但質脆多汁，生食較好。黃或紅心者味較甜，但質緊實，汁略少，以熟食為好。