綠茶麻花粥 感受民國初年的味道
文章分類:養生膳食
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不同時期的膳食,不管是在原材料的選擇上、口感上、或者裝扮上都存在很大的差異,在物質豐富的現在,讓綠茶麻花粥帶大傢感受一下民國初年的味道吧。
綠茶麻花粥 感受民國初年的味道
類似糯米、東北大米等食材,熬制出來的粥就是粘稠香糯的,而泰國香米就缺少一些粘性,比較適合蒸米飯,很少用於熬粥,而綠茶麻花粥,其實相當於“茶泡飯”這就是利用香米的特性,讓茶汁液與飯粒相結合,清爽,別有風味。 這裡的米粥,最適合的就是香米,如果采用其他粘稠的米粥,反而不好,而綠茶是屬於不發酵的茶葉,在最開始制作的時候,就采用高溫殺青,用來保持茶葉原有的綠色,而綠茶的茶底也呈現綠色,香氣清香。