印度那些開瞭掛的美味香料

隨著印度民生的日漸修正完善，醫療和衛生情況逐漸開始受到重視，新一代更把富有歷史文化價值的傳統醫學阿育吠陀、草藥學、醫用按摩推拿，以及近些年在全球名 聲大噪的瑜伽進行更深入和更現代化的研究。在食療方面，焦點更延伸至日常烹調用的各種香料配搭上。醫食同源，所以說，印度飲食的精髓又豈止於辣呢。

印度香料

香料就像是一中魔法，簡單的調兌就能讓食物大放異彩，醇香而又獨特的回味跳動在你的舌尖，有些味道一次難忘。咖喱，肉桂，胡椒，八角，檸檬葉，阿月渾子，薑黃，芫荽，丁香，肉豆蔻，大小茴香等隻要你叫得出名字的香料，在印度都能以非常低的價格買到。印度的喀拉拉邦自古以來就是香料重鎮，二千多年以前，這裡就因各類香料，珍貴檀木等珍貴產物吸引瞭阿拉伯，羅馬甚至中國人橫渡遠洋，中國及東南亞一些海域等都加入瞭