你聽說過懷石料理嗎？下面就來瞭解一下吧！
文章分類：養生膳食
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如果你對懷石料理沒有足夠的瞭解，建議不要輕易嘗試，它的境界大概不是用“好吃”與“不好吃”來簡單概述的，而更是一種具有禪意的料理。用蔡瀾的話說，懷石料理的目的是不讓人吃飽，仔細想想似乎沒錯。今天的文章從名字、來歷、料理內容和步驟全方位來解讀懷石料理，對料理有瞭足夠的瞭解之後，以便於更好地感受和欣賞它。
懷石料理
來歷從茶道衍生懷石料理Kaiseki or kaiseki-ryōri)是從茶道中衍生出來的。以前在僧人弘法的時候，召集人們來集會，品茶聆聽。而懷石料理就是在聽道品茗之前用來緩解饑餓感的簡單輕食。可是因為會席和懷石在日語裡讀音相同kaiseki)，容易混淆概念。會席指以酒會友，但懷石則更側重於茶道，是從根源上完全不同的兩種料理。如今鮮有
