多吃清蒸魚竟然還有護心功效 清蒸魚烹飪技巧揭秘
文章分類:養生膳食
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據專傢研究,吃魚對心臟有很大好處。愛斯基摩人及日本沿海漁村居民一日三餐都有魚,他們罹患心血管疾病的比例比較低就是很好的例子。
清蒸魚
研究顯示,歐米伽—3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白HDL)含量增加,使讓人發胖的低密度脂蛋白LDL)含量下降。人類血液中歐米伽—3脂肪酸水平過低,將增加患心臟病的風險;如果其含量低於人體所有脂肪酸的4%,患心臟病死亡的風險最高。而魚油中這種脂肪酸含量比其他食物都高,因此大量吃魚能保護心臟。專傢告訴我們,不同魚所含歐米伽—3脂肪酸的量不同,因此,保護心臟的程度有所不同。一般來說,鮭魚、鮪魚、三文魚等生活在寒帶水域的深海魚類,脂肪厚,魚油多,相應的歐米伽—3脂肪酸含量較高。而淡水魚,也就是我們