掛面怎麼做才好吃 好掛面原來都是這樣做出來的
文章分類:養生膳食
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蔬菜掛面、雞蛋掛面、雜糧掛面……如今,市面上的掛面種類繁多,讓人眼花繚亂,什麼樣的才是好掛面?又該如何挑選呢?
掛面
問題1:掛面顏色越白的越好嗎?解答:潔白的掛面更能引起食欲和購買欲望,但天然面粉的顏色本應發黃發暗,雪白的掛面要麼是經過氧化劑處理,把其中含有的黃色類胡蘿卜素氧化瞭;要麼是面粉制作過於精細,去掉瞭太多營養價值高的外層部分,所以顏色就顯得更白。建議大傢選擇略微發暗、發黃的面條。問題2:顏色鮮艷的蔬菜掛面、雞蛋掛面等營養比普通掛面高嗎?解答:綠色的蔬菜掛面、橙色的胡蘿卜掛面……如今,市場上有很多打著各種營養宣稱的掛面。商傢說這些掛面加瞭蔬菜汁,富含葉綠素