西紅柿有什麼功效 怎麼吃最營養

西紅柿別名番茄，營養價值非常豐富，也有保健的功效，那西紅柿要怎樣吃才能達到保健效果呢？今天我們就一起來看看西紅柿的營養價值，以及西紅柿要怎樣吃才更加有營養呢？

西紅柿

西紅柿有什麼營養價值？

1、健胃消食，生津止渴，潤腸通便。所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。2、降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。3、清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的