烤紅薯雖美味 任性吃可不行

寒冷的冬季，一口熱氣騰騰的烤紅薯下肚，不僅味道香甜，握在手裡還能暖手暖身。作為粗糧，紅薯所含的大量營養元素對身體有益。但是，對於胃腸不好的朋友來說，多吃會“燒心反胃”。

烤紅薯

烤紅薯怎麼挑？火爐上大大小小，形狀不一的烤紅薯，哪一個味道更好？“不要挑圓滾滾的，要選那種長條形的，味道好吃些。”建議，“去買紅薯的時候，要選擇表面光滑、幹凈、堅硬發亮的。那種表面凹凸不平、有小黑洞的紅薯千萬買不得，不新鮮，裡面可能已經腐爛瞭。” 在形狀和口味的選擇上，紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯。黃瓤紅薯體形較長，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟後瓤呈紅黃色，味甜可口。而白瓤紅薯體形比較胖，皮呈深紅色或紫紅色，含淀粉多，煮熟後瓤呈白色，味道甜而面。可根據自身口味進行選擇。但是孕婦、胃病患者慎食。 烤紅薯不能帶皮吃薯皮烤得焦焦的紅