【清蒸桂魚的做法大全】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：【臘雞怎麼做好吃】
現在這種魚大多在淡水河中網箱養殖，味兒不咋樣，但它的肉質，在口感上，比起其它淡水魚，也是上上之選。在做法上，俺也用平常做清蒸魚的一般方式有所不同，下面跟著俺的步驟，做好這條清蒸桂魚。
清蒸桂魚的做法大全
原料：
桂魚一條，紅椒半個，薑，蔥，料酒，鹽，蒸魚豉油，色拉油
做法：
1、桂魚在去鱗去除內臟後洗凈，抹幹水分
2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，用鹽巴醃制十分鐘。
3、薑去皮切片，蔥切段放入魚中入蒸鍋大火蒸十分鐘註意：是水開後放入開始計時哈！)蒸魚的時候把一根蔥切絲如果是用南方的香蔥就多幾根)，越細越好！切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好！蔥橫放，45度斜切，也就是行話的切蓑衣刀)紅椒去籽去筋切絲備用。
