【涼拌海蜇皮的做法】

越是傢常的菜越需要功夫,尤其是涼拌海蜇絲的一直是一道經典的菜,但是能做出新的味道才是真正的成功.尤其是想吃海產品的時候如果你願意選擇海蜇絲非常開胃爽口,但是這道菜其實也非常傢常,很多傢庭主婦最先上手的就是這道菜.而且海蜇絲的價格不貴,傢常食用的成本就更低瞭。

涼拌海蜇皮的做法

1、涼拌海蜇: 取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用。其特點是:佐餐酒肴，清涼可口。

2、番茄海蜇: 燒熱菜鍋放素油，將經過浸泡、充分洗漂幹凈、切成片狀的海蜇倒入鍋內後，加少許薑末、糖、黃酒、蔥末和適量醬油調味、除腥。而後，添加已洗凈切成片狀的番茄(或番茄醬)，旺火快炒3-4秒。再加濕淀粉少量，拌炒均勻。待汁稠濃時，即可食用。具有清香味濃、營養豐富的特點。