【大頭菜炒粉的做法】

炒粉是江西省漢族傳統名點，是將粉放熱水中過一下，然後將粉放入油鍋裡通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、蔥、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易制作，可做正餐使用。同類的還有炒面。江西是魚米之鄉，盛產大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉是江西人除去正餐，日常最愛食用的快餐。

素炒粉的做法盤點 好吃熱量少

大頭菜炒粉的做法

1. 大頭菜洗好切絲，肉切絲加淀粉、鹽、料酒抓勻醃一下，粉絲煮熟加點水防粘在一起。蔥花、蒜切好備用。2. 鍋中放油，加頭菜絲煸炒至變軟盛出待用。3. 鍋中加適量油，下入肉絲滑炒，加幹辣椒、蔥蒜爆香，加粉絲、生抽和少許水稍炒一下4. 加頭