【海蜇頭的做法】

海蟄又名白皮子、水母，猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國傢，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。

海蜇頭的做法，涼拌海蜇頭

海蜇頭的做法大全

香醋黃瓜海蜇頭材料：黃瓜1/2條，黑木耳20克，海蜇頭100克，紅辣椒(切片)1個，蒜蓉2瓣，鎮江醋2湯匙，白醋1湯匙，生抽1茶，匙砂糖1湯匙，麻油1茶匙，蔥粒適量。做法1.海蜇頭泡在水中4-5小時，每小時換水一次，然後切件2.黃瓜洗凈切片。黑木耳浸水至軟身，然後切件3.煮沸一鍋水，加入海蜇頭及黑木耳汆水10-15秒，撈起泡在冰水中