【紅菇的營養價值】

正紅菇分佈於廣東、四川、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山地區多產。又名：真紅菰、生菰(福建)、葡酒紅菇，菌蓋直徑5-12cm，初扁半球形後平展中部下凹，不粘，大紅帶紫，中部暗紫黑色，邊緣平滑。菌肉白色，近表皮處淡紅色，或淺紫紅色。味道柔和，無特殊氣味。

補血、防癌，菇中之王。正紅菇特征：斷腳為淺藍色菇腳疏松不空，菇腳大，腳面帶紅色。野生正紅菇一年隻有兩次生長，7月份有3-5天，9月份有3-5天，所以山區一戶人傢一年隻能采到一兩斤。方言上叫紅菇的菌類有很多，但真正味好無毒補血防癌的，是紅菇科紅菇屬的正紅菇。

紅菇是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價