【面拖黃魚】

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌癥有防治功效。

面拖黃魚

面拖黃魚

主料： 大黃魚 300克輔料： 發酵粉 6克 小麥面粉 50克調料： 小蔥 5克 薑 5克 鹽 5克 黃酒 15克 胡椒粉 2克 味精 2克 花生油 30克 豬油煉制) 10克 各適量本幫面拖黃魚的做法：1. 將大黃魚宰殺取肉洗凈，切成4.9 厘米長、l 厘米寬的條，放入碗裡；2. 魚肉內加入鹽、酒、胡椒粉、味精、蔥薑末拌勻後醃漬入味，大約醃10 分鐘左右；3. 將面粉放在大碗內，加鹽和適量冷水調成面粉糊，再加入豬油、發酵