【蝦醬豆腐的做法】

蝦醬燉豆腐是一道非常出名的傢常菜，我們要準備的材料隻需要用到蝦醬和豆腐，蝦醬燉豆腐的做法是非常的簡單而且食材很便宜，所以蝦醬燉豆腐深受人們的喜愛，下面我們介紹一下蝦醬燉豆腐的做法。

蝦醬豆腐的做法介紹

蝦醬又名蝦糕，是以各種小鮮蝦加鹽發酵後，經磨細制成的一種黏稠狀醬，我國沿海產小蝦的地區均能生產。好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，咸度適中。由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣，脂肪轉化為脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。主料：蝦醬、豆腐配料：萵筍、胡蘿卜、豆芽、蔥、薑、蒜、幹辣椒、白糖