【十香菜又名香花菜】

十香菜作為調味菜品，實為大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物，常摻入涼菜、蒜泥中食用，為菜肴增色添味，使人不禁食欲大增。略喜濕，不喜肥，以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。

十香菜的功效與作用和做法

十香菜的功效與作用

1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。2、十香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷面、