【六合豬頭肉】

現代營養學傢研究發現：豬頭肉經過文火長時間的煮燉後，其所含的飽和脂肪酸可以減少30％—50％，膽固醇可以減少50％—60％，使肥肉中的花生四烯酸與亞油酸、亞麻酸生成具有重要生理功能的前列腺素；豬頭肉中的長鏈不飽和脂肪酸與人體的大腦、神經組織的生長、發育有關，人體高效率的思維活動是靠高質量的脂肪來保證。所以說，豬頭肉中的腦磷脂與不飽和脂肪酸，是一種重要的健腦補腦物質。

豬頭肉怎麼做好吃？盤點豬頭肉做法

六合豬頭肉的做法：

1.豬頭治凈後劈開, 割除耳圈, 眼角, 鼻肉軟骨及雜物。2.先將豬頭肉放入清水中反復刮洗，去盡雜物血污後，放清水鍋中焯水10--20