【紫薯的做法大全】

營養師指出，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質、糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的“花青素”。如果說紫薯所具有的特色營養價值，那麼當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經性疾病的重要病因)。

紫薯的做法大全 教你做出色香味俱全的紫薯

紫薯粥的做法

1.把紫薯提前蒸熟，可以帶著玉米什麼的一起2.大米洗凈，加入適量的水，放入壓力鍋裡煮粥的一檔3.蒸熟的紫薯拿出來4.切成小丁5.粥煮好排氣後，揭開蓋子6.把紫薯