【溜肥腸的做法】

溜肥腸是一道傳統菜，味道香濃，軟滑可口。溜是一種烹飪的方式，將材料略炒，然後加淀粉汁急火快炒，出來的效果比較嫩滑。肥腸的做法很多，用溜的方法去烹調，能體現肥腸的香濃口感和質感。肥腸買回來自己加工其實也挺容易，用鹽或生粉不斷搓洗，然後清洗幹凈，反復幾次，就完成瞭。接下來小編就給大傢介紹一下吧。

溜肥腸的做法 肥腸怎麼做好吃

溜肥腸的制作方法

原料：肥腸200克，鮮豌豆50克，凈冬筍50克，水發木耳30克，薑末1大匙。調料：香油200克，醬油5大匙，幹淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少許，味精少許，口蘑鮮湯1碗。制作過程1、將肥腸切成1厘米寬的斜段，放入大碗中，加入醬油拌均勻醃漬10分鐘。蘸上一層幹淀粉，使其均勻附著。將水發木耳擇洗幹凈，把大塊