【魚頭豆腐湯的做法】

魚頭豆腐湯的做法1制作食材：鰱魚頭1個輔料：幹香菇8朵，北豆腐1盒5種魚頭豆腐湯美味做法調料：食鹽1茶匙，薑3片，大蔥3段制作流程1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸幹魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘後，去蒂洗凈。2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和薑片後，倒入足量開水沒過魚頭。3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。4.調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。

魚頭豆腐湯的做法大全

制作貼士1.用魚來做湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。2.不建議大