生存技能之如何選購健康雞蛋
文章分類:養生膳食
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雞蛋是很多人都愛吃的食物,而且雞蛋當中的營養非常豐富,不但利於健康飲食,而且有的時候還可以起到治病之功效。但是雞蛋相對較容易變質、收到污染,所以挑選到安全的雞蛋是必須要掌握的技能。
雞蛋
如何挑選安全雞蛋 不潔凈的蛋殼可能會攜帶沙門氏菌和禽流感等病毒。買回來的雞蛋在存放前最好裝入塑料袋內,以免污染冰箱內的其他食物。如果擔心清洗會影響保存質量,可以用幹佈將沾染雜質物較多的蛋殼擦拭幹凈,再裝袋放入冰箱保存。 不論哪種雞蛋,等量的蛋白、蛋黃,其營養含量都是差不多的。挑選雞蛋,並非挑選其營養含量,更多的是挑選新鮮程度高和農殘、藥殘、細菌少的雞蛋。對於包裝好的雞蛋,首先要購買大品牌放心產品;其次要看生產日期,最好購買7天以內的。這樣的雞蛋能保證新鮮。而對於散裝雞蛋,一般有三種方法挑選。 第一,看外觀 蛋殼上