冬季最好的菜竟然是它？巧搭配可治病

“百菜不如白菜”是民間廣為流傳的諺語，古人為何如此肯定白菜的營養價值和食療功效？今天，小編就帶著大傢一探白菜的奧秘。

麻醬拌白菜

白菜巧搭配食療功效佳

○白菜幫燉海帶巧控糖專傢認為：白菜幫吃起來口感比較“硬”，很多人喜歡燉著吃。但一般人燉白菜至少要10－20分鐘，這對於需要控糖的糖友來說，時間有些長，白菜幫都燉爛瞭，纖維都燉軟瞭，控糖作用大大下降。所以，專傢常告訴糖尿病患者，吃這種燉菜，最好搭配一個“硬”菜，如葉莖類炒菜或菌藻類蔬菜，比如燉白菜有時會放些海帶。海帶的控糖效果較好，而且比較“硬”，糖友如果這麼搭配，就彌補瞭軟菜控糖的不足，這樣一個菜裡同時滿足瞭軟和硬兩種風格，比單獨吃軟菜控糖效果更好。但即使做這種燉菜，最好把白菜幫切得寬一些、