【蹄髈的做法】
文章分類：養生膳食
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蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
紅燒蹄髈
蹄髈的做法
一、冰糖蹄髈
食材
主料小蹄髈2隻
輔料 蔥5段 薑1塊 花椒1湯匙 幹辣椒6個 草果1個 八角2個 香葉2片 老抽1湯匙 料酒4湯匙 鹽1茶匙 雞精1茶匙 水淀粉1湯匙 冰糖1塊
步驟
冰糖蹄髈的做法步驟1.薑切片。
冰糖蹄髈的做法步驟2.蹄髈用花椒煮開水後焯水，拔掉殘留的毛洗凈。
