【銀鯽】

由於鯽魚食性雜, 適應能力、繁殖能力、抗逆性和抗病能力極強等, 幾乎遍佈於全國各地的江河湖泊、池塘水庫和沼澤河溝等大小水體中。鯽魚肉質細嫩, 味鮮美, 營養豐富,具有較高的經濟價值, 自古就是中國傳統的淡水經濟魚類, 早在兩千多年前的《呂氏春秋》上就有記載“魚之美者, 洞庭之鮒”。

鯽魚大全用這些魚做菜大補在我國, 鯽魚具有悠久的養殖和生長歷史以及極為豐富的資源。近十多年來, 我國鯽魚的養殖規模和養殖潛力越來越大, 其年總產量現已超過200萬噸, 是產量穩步持續增長的淡水養殖魚類之一, 在淡水養殖中占據十分重要的地位。

銀鯽的體形及體色與普通鯽魚極相似，但身體比普通鯽魚顯著地高且寬，體長為體高的1.9-2.4倍；體色較深；生長速度較鯽魚快，個體也較大，最大個體可達3公斤。銀鯽的生活