【櫻桃果脯】

蜜餞也稱果脯，古稱蜜煎。漢族民間糖蜜制水果食品。流傳於各地，歷史悠久。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬為原料，用糖或蜂蜜醃制後而加工制成的食品。除瞭作為小吃或零食直接食用外，蜜餞也可以用來放於蛋糕、餅幹等點心上作為點綴。唐代，將進貢朝廷的水果用蜂蜜浸泡保存。到宋代，制作精細，品種多樣，由蜜漬發展為兼用蔗糖幹制兩大類。經選果、洗凈、浸泡、熬制等工序制成，色味俱佳。

櫻桃果脯的自制方法

櫻桃果脯

1、第一次加熱後倒出湯汁，這樣再加熱就能很快收幹水份。每加熱四分鐘取出拌一下，讓櫻桃受熱均勻。2、如果喜歡帶些湯汁的，那麼步驟5可以不用倒出汁水。3、每傢的微波爐功率不同，我傢的微波爐功率是750W的，所以我這裡