【清炒苦瓜的做法】

清炒苦瓜要用的調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙清炒苦瓜的做法：1.先將苦瓜洗凈，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形;2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，註意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

清炒苦瓜的做法大全

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。1、促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;2、防癌抗