【蠶蛹怎麼做好吃】

蠶蛹，也有叫做小蜂兒的，是高蛋白的營養品。晚蠶砂(蠶的排泄物)、蠶蛻、蠶繭、白僵蠶(感染白僵菌病死的蠶)等，都作藥用。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸粗脂肪占29%)、維生素包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高於一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是一種優質的昆蟲蛋白質。蠶蛹是非常滋補的食物，我們早在古代的時候就已經有瞭吃蠶蛹補身子的記錄瞭，有些人吃蠶蛹會過敏，所以大傢在食用的時候要小心一點，當然蠶蛹的營養價值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來做出各種各樣的美味佳肴來。

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