【灰灰菜圖片】

食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上瞭賓館、飯店餐桌。灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎癥反應，這樣就會皮膚紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食後或接觸後應避免強烈日光暴曬。

灰灰菜怎麼吃

涼拌灰灰菜主料灰菜300g。輔料油 適量，鹽適量，紅辣椒適量，蒜適量，麻辣粉適量，醋適量，花椒油適量，味極鮮適量。步驟1.灰灰菜采摘嫩頭洗凈。2.鍋裡燒開水，放入灰灰菜焯水，變色撈出過涼水。3.炒鍋倒油爆香花椒，撈出花椒流油。4.控幹水的灰灰菜撒