【泡椒雞爪的做法】
文章分類:養生膳食
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泡椒雞爪又稱泡椒鳳爪,是一道色香味俱全的漢族傳統小吃,屬於川菜系。以麻辣有滋、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂,也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環的功效。制作過程比較講究,這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。正宗的泡椒鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,具有很強的催味功效。山椒風爪野山椒鳳爪):重慶地區特色美食。不同於泡椒鳳爪,山椒鳳爪用的辣椒是黃色小米辣椒,而泡椒鳳爪的辣椒是紅色泡椒,辣椒的不同再加上制作工藝上的不同,因此,口感也是完全不同的。
四川泡椒雞爪的做法介紹
做法一制作食材主料:雞爪(300克)輔料:小米辣椒100克)調料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克)