甘藍菜性味甘平，具有益脾和胃，緩急止痛作用，可以治療上腹賬氣疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素，糖等成分，其中以維生素A最多，並含有少量K1，U，氯，碘等成分，尤其K1及U是抗潰瘍因子，因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有紓解作用，適合任何體質長期食用。
甘藍菜怎麼做 功效和作用有哪些
甘藍炒粉
先把要炒的粉用溫開水泡開，之後與水分開。把甘藍切成絲先炒甘藍，記得加點鹽，快熟的時候，把粉加入，爆炒。快好的時候，加韭菜，加點醬油等調味料，炒多一會兒，就可以吃瞭。建議加點蛋，胡蘿卜絲)。
爆炒甘藍的做法：
把甘藍去老葉和大筋洗凈
