【黑魚怎麼做好吃】

黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。

黑魚的做法

1.黑魚宰殺好後洗凈控幹，切斷尾部，把中斷部分的魚肉沿脊背剔除下來;

2.剔下的魚肉在靠近肚皮的部分有少量魚刺殘留，用刀剔除;

3.剩下的不帶刺的魚肉，沿魚皮斜切成薄薄發魚片;