【鍋巴肉片的正宗做法】

鍋巴焦黃酥脆，嚼在嘴裡嘎巴嘎巴。再搭配豬裡脊肉、冬筍片、黑木耳和紅蘿卜片，肉片滑嫩，配菜豐富，出鍋的時候一手持熱汁湯碗，迅速將熱汁淋在鍋巴上，嗤啦——，這一個香啊!

鍋巴肉片的正宗做法

原料：剩飯(有現成鍋巴最好) 裡脊肉 筍片 紅蘿卜 黑木耳 小蔥 胡椒粉 生粉 料酒 油 鹽等調味料制作：1. 將剩餘米飯平攤在烤盤中， 放入陽光下晾曬;2. 將曬幹的米飯撇成小塊;3. 放入油鍋中炸;4. 炸至金黃色後撈出備用;5. 裡脊肉切成片， 放入鹽， 料酒， 生粉等調味料攪拌均勻後醃制一下;6. 筍片涼水下鍋焯燙;7. 再加入黑木耳一起焯水;8. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入肉片翻炒;鍋巴肉片9. 肉片翻炒變