秋冬季節的菌菇最養人
文章分類:養生膳食
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民間諺語有雲:“要想身體好,菌湯是個寶;若要身體瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各種菌菇大量上市的時節,秋冬的菌菇如此養生,不過你知道其中的養生奧秘嗎?
香菇
香菇被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種,可以幫助體內鈣的吸收,十分適合更年期婦女食用。平菇平菇質地肥厚,嫩滑可口,而且價格很便宜。具有驅風散寒、舒筋活絡的作用,對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果,因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調理作用。金針菇市面上常見的金針菇通常有兩種,一種是黃色的,一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全,賴氨酸和精氨酸的含量