【面包機做酸奶】
文章分類:養生膳食
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酸奶營養價值高、比鮮奶更易於被人體消化吸收,其中的乳酸菌能加強腸的蠕動和機體的物質代謝,增強消化、促進食欲。還有很多的好處:養顏、美容、減肥、增強免疫力等等,因此深受大傢的喜愛。
面包機做酸奶
越來越多的朋友們開始在傢中自制酸奶,我也如此。一方面是總覺得市售的酸奶味道和質感不太自然,另一方面做酸奶真的不難,酸奶機、電飯煲、烤箱甚至面包機都能可以。
做好的酸奶,可以隨便加入自己喜歡的水果、果醬,也可以再做成其他甜點或冰激凌,自由度極大。
在我這強迫癥的眼裡,成功的酸奶應該在剛做好是凝固狀態,表面沒有水分分離出來,用勺攪拌後提起,酸奶開始會像絲帶般落下,到最後會變成非常細的拉絲狀態,然後必須放入冰箱冷藏至少1天,也就是要有個鈍化後熟的過程,這樣酸奶的風味和口感都會提升。