【金針菇有哪些營養】
文章分類:養生膳食
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蘑菇是我們常吃的蔬菜之一,它的味道鮮美,營養價值高。從健康飲食的角度分析,蘑菇裡的營養含量是非常高的,所以我們應該經常吃點蘑菇。
香菇
草菇性涼,味甘,微咸。具有補脾益氣,強身,清暑熱等功效。可以用做高血壓及腫瘤患者的保健食物。草菇含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、纖維素、維生素B1、維生素C,以及較多的磷、鈣、鐵、鈉、鉀等元素。現代醫學實驗表明草菇中的異種蛋白可以殺滅體外的癌細胞,;它的氮浸出物和嘌啉異種蛋白可以抑制癌細胞的生長,不但可以治療消化道腫瘤,還可以增強肝臟和腎臟的活力。所含纖維素有促進腸蠕動的作用,可以緩解便秘,預防腸癌,同時還可以減少人體對碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利於糖尿病患者。草菇還有提高人體抵抗力和免疫功能的作用。 草菇所含的蛋