幾個小技巧永遠買到新鮮蔬菜

現在大部分的年輕人都沒有什麼買菜做飯的經驗，所以，他們不知道什麼樣的菜是新鮮、好吃的。為瞭讓年輕人們也能成為美食達人，接下來，飲食專傢盤點瞭一些買菜竅門。瞭解和掌握食材選購技巧，你就能找到新鮮美味的食材瞭。下面從健康飲食的角度，盤點瞭一些買菜技巧。

土豆

1.土豆 盡量選圓的，沒有破皮的，越圓的越好削。皮一定要幹的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。 凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。 2.茄子 茄子的老嫩對於品質好差影響極大。判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。 茄子的“眼睛”長在哪裡?在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛