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【涼粉的熱量】
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綠豆淀粉:早年涼粉多用豌豆經過浸泡—磨漿—過濾-沉淀等多道工序制作而成,並不適宜在傢中制作。所以可以改用超市中販賣的綠豆淀粉來制成綠豆涼粉,不但方法簡單,而且味道更加細膩爽滑。
涼粉的熱量高嗎 怎麼做好吃
涼粉怎麼做
用量杯取5份清水倒入湯鍋中,再調入少許鹽便於涼粉凝固),大火加熱燒沸。1、再用量杯量出1份綠豆淀粉和1份清水,倒入大碗中攪拌均勻。2、將調好的綠豆淀粉徐徐倒入沸水中,並不停用湯勺攪拌,待將全部的綠豆粉漿倒入後,轉小火慢慢熬煮。3、煮制過程中應不停用湯勺攪拌,起初速度可稍慢,隨著溫度的逐漸升高,鍋中的綠豆粉漿會由渾濁變透明、由稀疏變粘稠,此時攪拌速度應相對較快,以保證綠豆粉漿的充分均勻。4、待鍋中的綠豆粉漿全部變成透明色,且用湯勺舀起後呈片狀流下,鍋中伴有小泡翻騰時
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