鴨子兩大食療方 補身不上火
文章分類:養生膳食
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肉禽類食品多是溫熱性,而鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火,那麼,鴨子怎麼吃更養生呢?讓專傢來為你推薦兩道鴨肉養生食療方!
鴨肉
末代皇帝溥儀在《我的前半生》一書中記載,早膳內容有“三鮮鴨子”、“鴨條溜海鮮”等,隆裕太後每月用餐需30隻鴨子,什麼讓帝王之傢對鴨肉如此看好?肉禽類食品多是溫熱性,而鴨肉最大的特點就是不溫不熱,清熱去火,所以春夏容易上火的季節,可多吃鴨肉。《本草綱目》記載鴨肉“填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟”,可補虛生津、利尿消腫,適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、幹咳痰稠等癥。營養分析表明,鴨肉中膽固醇含量相對來說並不算高,所以胖人也可以吃些柴鴨、瘦鴨一飽口福。鴨肉吃法多樣,南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種,以及炒鴨肝、扒鴨掌等,吃法不