食材不浪費 從頭到尾吃蘿卜
文章分類:養生膳食
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蘿卜不僅是冬季飲食,也是健康飲食,我們在市場可以購買到各種各樣的蘿卜。飲食專傢告訴你蘿卜全身都是寶,隻要你知道怎麼吃,就能從蘿卜身上得到很好的養生價值。
蘿卜
蘿卜頂部 蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少,質地很硬,適宜切絲爆炒、做湯,也可以配羊肉調餡,味道極佳。 蘿卜中段 蘿卜中段含糖量較多,甜度較大,質地脆嫩,這個部位是整個蘿卜口感最好的,所以適合生吃,用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,另外也可以炒或做湯。 蘿卜尾部 蘿卜中段以下到尾部,含有較多的淀粉酶和芥子油,味道辛辣,可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味,可以選擇生吃此段,或者醃制成蘿卜幹。接受不瞭辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調方法,可減少其辛辣味。 以上就是蘿卜的食用竅門瞭。中醫認為蘿卜有通氣、清熱的養生功效,冬季人們容易