【鯊魚肉好吃嗎】

那麼鯊魚肉究竟好不好吃呢？有什麼經典的做法能馴服海底的霸王並不十分好處理的肉質呢？鯊魚肉能不能像魚翅一樣成為尊貴的餐桌象征呢？很多高端的吃貨都不會放棄這些問題。

鯊魚肉好吃嗎？

做法一：炸鯊魚肉原料：鯊魚肉150克，魚漿150克，太白粉1大匙，蛋(取蛋清)1個，面粉1大匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，薑汁45克。制法：1、將鯊魚去皮，將肉剁成泥狀與其他主料拌和，再加調味料攪拌成有彈性的魚漿團即可(若粘手，可置冰箱冷藏10分鐘)。2、油鍋燒熱至約160%，手抹油後取魚漿約30克放手掌中壓扁，入油鍋炸至兩面呈金黃撈出即可。3、天婦羅片盛碗後，表面置小黃瓜，依個人喜好淋巴蘸醬即可食用。做法二 ：滋潤祛濕鯊魚湯:用料:鯊魚軟骨一兩半,瘦肉二兩,土茯苓一兩,生薏米五錢