【甜蒜的醃制方法】
文章分類:養生膳食
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甜蒜也叫糖蒜,用新鮮大蒜醃制,常在超市醬菜區看到,在鮮蒜收獲的季節裡,醃上一壇糖蒜,給傢庭餐桌上增添一款清新爽口的佐菜,美不可言。
甜蒜的醃制方法介紹
甜蒜的做法步驟食材:鮮蒜頭500克,米醋220克,涼開水110克,鹽12克1. 將鮮蒜最外層的皮剝去,將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去2. 洗凈後放入盆中,倒入沒過蒜頭的涼水。泡蒜的涼水每天要換2次,共浸泡3天即可3. 將泡好的蒜,蒜梗朝下放在晾網上,將水分晾幹即可。註意蒜梗內也要晾幹,一定不能有生水4. 將晾幹的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中,將米醋、涼開水和鹽調勻,倒入瓶中,液體要沒過蒜5. 在瓶口封上一層保鮮膜,加蓋密封醃30天即可食用6. 取甜蒜的時候一定要用無油無生水的幹凈筷子夾取小貼士:1. 泡蒜頭時用自來水即可,隻要將蒜